Η ελιά στην Κύπρο καλλιεργείται από τα αρχαία χρόνια και μέχρι σήμερα αποτελεί μια από τις πιο παραδοσιακές και σημαντικότερες δενδροκομικές καλλιέργειες του τόπου. Καλλιεργείται τόσο για την παραγωγή ελαιόλαδου όσο και για την παραγωγή επιτραπέζιων ελιών.

Οι εδαφοκλιματικές συνθήκες της Κύπρου ευνοούν την παραγωγή υψηλής ποιότητας ελιών και ελαιόλαδου, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της κυπριακής διατροφής, ενώ συνδέονται και με τα ήθη και τις παραδόσεις του τόπου. Στην Κύπρο, καλλιεργούνται συνολικά περίπου 8.500 εκτάρια με ελιές, τόσο αρδευόμενες όσο και ξηρικές, στη μεγάλη τους πλειοψηφία ωστόσο είναι αρδευόμενες.

Οι ελιές συναντώνται σε όλες τις περιοχές της Κύπρου με υψόμετρο μέχρι και 700 μέτρα, κυρίως όμως καλλιεργούνται στις επαρχίες Λάρνακας και Λευκωσίας.